柴米油盐的日子瓦块鱼泡饼覆盖

1277 柴米油盐的日子——瓦块鱼泡饼

德州的初冬稍冷有风，周末宅在家里，想起昨天从市场宰杀好的草鱼因为停水，还在冰箱里冷藏着，就用它解决今天的午餐吧，又不想出去买馒头，所以和面，决定来个瓦块鱼泡饼，自创的????

将鱼清洗干净后，改刀成块。曼妙的身材瞬间被分解成这个样子

准备好葱块，姜片，蒜瓣，大料，花椒，桂皮，干辣椒，豆豉，家里只有这些调料了，如果有其他的香叶，豆蔻也可以加的。

锅热后加入油

将鱼控干水分放入锅中煎至两面金黄

准备一只碗，加入白糖一勺，料酒两勺，生抽三勺，老抽一勺，醋两勺备用

待鱼煎好后，依次加入花椒，大料，干辣椒，豆豉，葱姜蒜爆香后，倒入料汁

加入水没过鱼块，大火烧开转小火慢炖

再来制作面饼，冷水和面，醒发一小时以上后稍揉

分成大小均匀的面团

擀好后交给电饼铛

两面起泡就熟了，是不是很简单。

面有点多了，再擀个儿子爱吃的油饼，可惜他在外地上学，吃不到☹️

少油版的油饼也出锅了

鱼炖到汤汁渐少，就已经入味，可以出锅了

业余版的瓦块鱼泡饼开始享用了

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