香香糯糯的口感真是无敌至极的

香香糯糯的口感真是无敌至极！腐乳是一种非常美味的调味料，加了腐乳的粉蒸肉吃起来特别香！这道粉蒸肉选用层次分明的五花肉来蒸制口感最好，米粉要打成小颗粒状，最重要的就是掌握蒸制的时间恰到好处！最家常的做法没有秘诀人人都能学得会。

腐乳粉蒸肉

原料：猪五花肉一块约500克，糯米加大米约80克，

佐料：葱花，姜丝，腐乳2块，料酒，酱油，老抽，味精，花椒，八角，香叶，桂皮

腐乳粉蒸肉的做法

1、猪五花肉一块约500克

2、将五花肉切厚片约6公分

3、肉片装小盆中，加入葱花，姜丝，料酒，腐乳，酱油，老抽，味精

4、用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上

5、糯米，大米=2:1混合放入锅中，放入适量花椒，八角，香叶一同翻炒至颜色微黄

6、取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状

天猫或是采取了抓典型的手段 7、打碎的米粉倒入腌制好的肉片中

8、肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉

9、把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可

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五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不

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