豆腐粥

豆腐粥

材料：大米100克，豆腐150克，小葱10克，高汤200克，盐、食用油各适量

豆腐粥的做法

1．大米淘洗干净，沥水。豆腐洗净，切成小块；小葱洗净，切碎花。将两者同盛入碗内，加入盐和食用油拌匀，待用。

2．净砂锅置于火上，添入清水和高汤烧开，下入大米，再次煮开，打尽浮沫，改小火煮至八成熟。

3．最后加入拌好的豆腐煮5分钟即可。

功效：豆腐中所含的大豆蛋白具有降血脂、保护血管细胞的能力，有助于心脑血管疾病的防治。这道粥不但是动脉硬化患者的食疗良方，也是美容驻颜、健脑补脑的上佳之选。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用