蛋黄和蛋清分离可借助蛋清分离器

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食材明细

主料 鸡蛋 3枚 纯牛奶 依据面粉适当放 面粉 适量

辅料 糖 依据个人口味适量添加 无籽葡萄干 适量

奶香口味蒸工艺一小时耗时普通难度

电饭锅蒸蛋糕的做法步骤

1

将3枚鸡蛋，蛋黄和蛋清分离（可借助蛋清分离器），先将蛋黄打散，加入一勺白糖继续打1分钟

2

加入适当面粉，搅拌后后依据面粉的用量适当倒入纯牛奶，面糊不要太厚，能挂糊就行。

3

蛋清用打蛋器打发成奶油状（我是用三根筷子打的，虽然打成了，但胳膊也麻木了），分3次加入白糖，用量依据个人口味

4

将打发好的蛋清分次少量的加入到面糊中，注意不要用打蛋的方法搅拌，要上下翻动。准备好电饭锅，将底层刷上一层色拉油（黄油最好）然后将蛋液倒入电饭锅中，撒上葡萄干，按下煮饭键。保温5分钟后再次按下煮饭键，5分钟后取消煮饭，松软可口的蛋糕就完成了

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