大米几乎是人们天天都要吃的主食

大米几乎是人们天天都要吃的主食，但是很多人都不了解怎么吃大米最滋补。其实呢，大米可以补中益气、健脾养胃，而且还被誉为“五谷之首”。大米虽看似普通，但里面的学问可是不小的。下面，就让这篇文章告诉你答案吧。

一、怎么吃大米最滋补

1、多吃饭少吃菜

现在大家的饮食习惯一般都是大鱼大肉的菜多，然后吃一点点米饭。这样一来，大米自然难以起到比较好的补益作用。最好是菜不要太咸太辣，先多吃点米饭，再稍稍吃点菜。

2、现煮现吃才有效

相信大家都知道，刚熬出来的粥，刚煮出来的烦，有一种新鲜的香浓味道，而放上三五个小时重新热来吃，就没有这种好吃的味道了。

为什么会这样呢?这是因为粥、饭放置时间久了，营养成分和香气都会有流失。所以，粥、饭一定要现煮现吃，不要吃剩饭剩菜，而且从煮好到吃掉的时间，最好不要超过两个小时。

二、什么人最适合喝米汤

1、 学龄前婴幼儿。

2、 头发、皮肤、鼻子、肛门、外阴等处有问题的人。

3、 患有各类胃炎、胃溃疡、肠道炎症的人。

三、喝米汤的最佳时间

一天任何时间都可以喝，最好是现煮现喝。如果一定要选一个时间的话，早晨空腹喝效果最好。

四、喝多少才够量

通常一次喝一杯，也就是100到150毫升。

五、米汤的功效

1、 护胃

米汤可覆盖胃黏膜，保护胃气，减少苦寒药对胃肠的刺激，且不影响药物的疗效。

2、 降低毒性

米汤能够缓解某些药物的刺激性或减弱其毒性，减少毒副作用。

3、 减少苦味

米汤的味道香甜，覆盖在舌面上，能降低舌头对药物苦味的敏感性，减少苦味。

4、 帮助发汗，补气健脾

外感发热时服解表药如麻黄汤、桂枝汤、感冒冲剂等药物时，喝热米汤，可以帮助发汗、保护胃气，对身体的康复很有好处。米汤还有补气健脾的功效，送服健脾利湿及滋补性中成药，也有很好的效果。

六、 煮米饭的技巧

1、 洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、 泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、 米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、 增香

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

看完文章，大概你要惊呼原来吃大米也有这么多的讲究！怎么吃大米最滋补现在你了解了吧。但提醒，吃大米也是有很多禁忌的，比如大米与蜂蜜同食会产生胃痛，与红豆同煮，吃多了会生口疮，精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。在此祝大家越吃越健康哦。

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