红醋栗香草重乳酪的做法详细步骤第1步

红醋栗香草重乳酪的做法详细步骤第1步

海绵蛋糕铺在模具底部。

香草棒对半剖开，用刀尖刮出香草籽。

第2步

将香草籽放入装奶油奶酪的料理盆中。

香草棒的外皮埋在砂糖罐中保存，即成香草砂糖。

第3步

奶酪用电动打蛋器低速略打松，加入糖继续打软。

加入奶酪片搅打至混合均匀。

第4步

加入1枚鸡蛋，换成手动打蛋器混合至均匀。

再加入另1枚蛋，接着混合均匀。

第5步

混合完成后的奶酪糊状态如图。

将奶酪糊轻倒入模具，在台面上顿几下排出大泡。

第6步

将红醋栗倒入奶酪糊，略搅散分布均匀。

烤箱提前160预热后，放入模具，水浴烘烤60分钟。

红醋栗香草重乳酪的做法小贴士重芝士蛋糕烤好后不要立即取出，待炉温降至与室温相同时，再取出蛋糕，放冰箱冷藏四小时后脱模装饰。

此时口感粘糯扎实，味道最好。

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