电锅盖一开

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“这个季节可以吃些口味较重的食物了，电锅盖一开，满屋飘着香味。”

食材明细

主料 珍珠米 适量 牛腩 适量 洋葱 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 芹菜 适量

辅料 黑胡椒粉 适量 咖喱粉 适量 生粉 适量 味精 适量 盐 适量

微辣口味焖工艺一小时耗时普通难度

牛腩电锅饭的做法步骤

1

准备食材：淖好水的牛腩、红葱头、土豆、胡萝卜、芹菜

2

牛腩切丁，放入高压锅加水稍没过肉，上气后再小火煮15分钟至熟软。

3

米洗净沥干，将牛腩汤汁倒入米饭（比例1：1），加入土豆块和少许盐，按下煮饭键。

4

其余食材切成丁。

5

热锅下油，爆香葱碎，再放入胡萝卜、牛腩炒香，黑胡椒粉和咖哩粉加少量水调匀倒入，烧至差不多时，放入芹菜粒和味精、盐，再关小火边搅边调入少许生粉水，煮至收汁关火。

6

此时饭也快熟了，倒入牛腩拌匀，再焖至饭熟。

小窍门

米最好选用珍珠米口感较佳。米和汤的比例1:1，煮出来的饭才粒粒分明。

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