沙煲底抹上猪油生活

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食材明细

主料 豌豆粉 200克

辅料 盐 适量 姜末 适量 葱花 适量 蒜泥 适量 味极鲜 适量 朝天椒 4个 油辣子 适量

中辣口味拌工艺半小时耗时简单难度

美味凉粉的做法步骤

1

准备调料期间先烧开水，比例为豌豆粉的六倍，比如豌豆粉一碗，水要六碗

2

豌豆粉加适量凉水调匀，不要有面疙瘩

3

将调好的豌豆粉以锅铲边搅边倒入锅中搅匀，这个步骤只需要2分钟左右就可以了

4

将煮好的粘稠凉粉浆倒入容器中，我用的是不锈钢汤碗

5

盛好后，可以将碗放在接有冷水的盆中加快降温，等冷却后凉粉就成型了

6

取出切条，淋上调好的料汁即可享用。

小窍门

盛凉粉的碗需要平滑无凹槽，以免倒扣是破坏形状

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