对于猪血补血吗的问题生活

对于吃，相信大家都有自己的说法和看法，如今人们对食物的要求越来越高，这是人们对健康的重视，所以大家现在一般不会到外面吃大鱼大肉，而更愿意在家做几道小菜，那么最常吃的家常菜有哪些典型代表呢，下面来为大家介绍一下。

最常吃的家常菜

一、红烧肉

原料：带皮五花肉、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、盐、酱油、老抽、鸡精。

做法：

1。五花肉洗净切成3公分小块儿，倒适量料酒腌制30分钟。30分钟后沥干剩余的料酒。

2。起油锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用。(此步不用水焯，直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份，吃起来不腻，还可以增加肉的香味。)

3。锅内重新放入油，放入葱姜蒜爆香，放入冰糖炒糖色，动作要快，然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接着添加酱油、老抽同炒。

4。肉上色后放入清水(骨汤最好)，水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮，盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮15分钟，然后加入适量的盐，再炖煮15分钟后，15分钟后开大火炒至肉汤收干，加入鸡精即可出锅。

二、干锅辣白菜

食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

做法

1、准备好所有的食材。

2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

4、倒入五花肉翻炒。

5、炒至五花肉吐油微黄。

6、再放入青辣椒炒香。

7、淋入黄酒炒香。

8、再加入老抽。

9、加入蚝油

10、炒至五花肉上色。

11、放入切片的大白菜翻炒。

12、加少许盐。

13、在加入白糖继续翻炒。

14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

15、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。

三、香酥藕夹

香酥藕夹食材准备

藕750克，香菇肉馅250克，花生油适量，面粉150克，生粉30克，水250ml，鸡蛋1个，盐少许，碱少许。

方法步骤

1、藕去皮洗净后切成连刀片，将肉馅塞入两片藕之间，压平;

2、碗中放入面粉，生粉，鸡蛋，碱，盐和适量水搅成面浆;

3、藕夹先沾上少许干面粉后在放入面浆中挂糊，接着放入5成热的油锅中;

4、利用中小火，切换着炸至金黄色，两面都金黄色后捞出即可。

小贴士

全部炸好之后再用较高油温复炸一次油比较少。

四、鱼香肉丝

鱼香肉丝食材准备

里脊肉120克，冬笋70克，木耳50克，蒜10克，姜5克，泡红椒20克，糖3匙，醋少许，生抽，料酒，淀粉，水适量。

方法步骤

1、猪里脊切丝，加入1匙料酒，少许盐和水淀粉抓匀腌10分钟;

2、红泡椒切碎，冬笋和木耳切丝，葱姜蒜切末待用;

3、小碗中放入糖，醋，生抽，料酒，淀粉和少许水调成汁待用;

4、炒锅少许油，倒入肉丝炒至变色后盛出，锅中余油倒入红泡椒炒出红油;

5、然后倒入葱姜蒜炒香，接着倒入冬笋，木耳丝，倒入肉丝翻炒，加入鱼香汁炒匀即可。

小贴士

由于后面都是快炒，所以鱼香汁要事先调好，这样味道也更加的均匀。

本文提到的四种家常菜，相信大多数人都是听说过的，上面给大家介绍的四种最常吃的家常菜，相信在很多人的饭桌上都出现过，饮食文化贯穿于我国东西南北，同时中西饮食也在不断碰撞交融，希望本文能够给大家一些参考。

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