疙瘩汤计划

由于我提前做出了决定 疙瘩汤，是一道北方有名的家常菜，其主要食材自然就是面粉，将面粉揉成疙瘩状，再混入汤中食用。疙瘩汤最关键的就在于它的汤，汤是否鲜美，直接关系到疙瘩汤品质的高低。汤的种类多样，口味多样，我们今天给大家介绍海鲜疙瘩汤的做法。

一、海鲜疙瘩汤的做法

海鲜鸡蛋疙瘩汤

准备材料：蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、花生油、面粉、香菜

做法

1、先将准备好的蛤蜊放到水里泡制一个小时

2、然后将蛤蜊放入煮开的热水中，加大火力，直到煮到蛤蜊张开口，放入凉水中，待用

3、取适量的面粉，放入大碗中，加水，用筷子不断的搅拌，加入鸡蛋，直到搅拌成小疙瘩，待用

4、取锅加热，放入适量的花生油

5、将花生油烧制八分热后，加入蛤蜊，翻炒十分钟

6、十分钟后，加入葱、姜、蒜

7、翻炒三次后，加入适量的清水

8、水开后，加入面疙瘩

9、开了以后，加入盐，再煮五分钟

10、五分钟后，加入香菜，美味的海鲜疙瘩汤就要出锅了

海鲜菠菜疙瘩汤

1、菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部(如果根部很嫩，最好保留)，切段.海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉.面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀

2、锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开

3、将水龙头开最细小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速将面粉搅成均匀的小疙瘩状

4、锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟

5、加入菠菜，海蛎子和蛤肉，调入胡椒粉，大火煮两分钟，调入盐

6、鸡蛋打散，淋入锅中，大火再烧开即可关火，点味精和香油出锅 、搅面疙瘩时，一定要用最细小的水流儿，细心，耐心地快速搅拌，才能成疙瘩状，否则就成面团了。 新鲜的海货，一次性吃不完，可煮出来，去壳后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鲜美的疙瘩汤了。

海鲜番茄疙瘩汤

主料：鸡蛋1个蟹棒50g西红柿100g面粉150g辅料油适量盐适量香油适量香菜适量

步骤

1、蟹棒切块

2、面粉，加入水，筷子搅成碎屑

3、西红柿切块

4、西红柿入锅小火翻炒

5、炒到出汤汁

6、加水，大火烧开

7、放入面疙瘩，立刻用筷子搅动均匀，加入蟹棒、鸡蛋液，调味即可

小贴士：出锅前撒上香油

疙瘩汤的做法多样，只是海鲜疙瘩汤的做法就不止一种，在海鲜疙瘩汤的基础上再加上一些其他食材，就又成为了一道新的菜品。疙瘩汤做法简单，味道又很好，所以深受人们的喜爱，面食又有帮助消化的作用，所以，大家一般晚上食用疙瘩汤。

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