香鱼炖冻豆腐吧

香鱼炖冻豆腐

便显得难于再实现。之前上传的一些激活办法 主料：香鱼1条。

配料：冻豆腐200克，熟羊肉丁50克，韭菜段30克。

调料：葱末、姜末各10克，花生油800克，南酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

香鱼炖冻豆腐的做法

1、将香鱼治净，斜刀切瓦块状，入沸水锅中焯出。

2、将冻豆腐切骨牌块状，也入沸水锅中焯出。

3、汤锅中加入清汤，放入冻豆腐、熟羊肉丁、鱼块和葱末、姜末、南酒、精盐、味精、胡椒粉，调正口味，汤沸后撇浮沫，炖煮至汤色乳白，加入韭菜段，淋花生油，盛装汤碗中即可。

特别提示：把握好口味，突出鲜咸清淡。汤汁要炖煮至乳白色。

香鱼的营养价值

香鱼肉质细嫩，滋味鲜美，具特有清香，又多油脂，吃口肥腴，可整只不去鳞、脏，油炸食之；又可去鳞、脏后清蒸、红烧、汆汤、熏制。味型多样，以之焙干成金黄色，可供贮藏或馈远，称香鱼干，闽浙侨胞常致函乡人索之，故称“乡鱼”。每餐摄入量150克

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

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