社会在进步

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“时代在发展，社会在进步，人们对吃的标准越来越高，吃的东西也越来越精！

因为家里有个过敏宝宝，蛋肉类和油类暂时都不能吃！

身为妈妈，看在眼里急在心上，在上查了大量的资料，却没有一个是能直接做给宝宝吃还不会致敏的！

于是，本宝妈决定自创过敏宝宝菜谱系列！

希望能帮到更多的敏宝家长和可爱的敏宝宝们！”

食材明细

主料 低粉 200g左右

辅料 地瓜 适量 紫薯 适量 木糖醇 适量 果苷糖 适量 盐 适量 小苏打 1g 奶粉 2勺

甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度

无油无蛋无蔗糖饼干的做法步骤

1

先把地瓜和紫薯蒸好，晾凉待用。

2

把紫薯去皮，加入低筋面粉（含蛋白质低，不易引起蛋白质过敏），代糖（我选用了两种代糖，口感都差不多）奶粉（过敏宝宝专用氨基酸奶粉），小苏打。

3

地瓜和紫薯的面团分别在两个盆内揉好。因为没有放酵母（有的宝宝对酵母也会过敏），所以面团不会蓬松，但仍然需要醒面20分钟左右。

4

如图所示，做饼干的基本材料。

5

在醒面的时候，准备好宝宝平时喜欢的形状模具。意外的发现了个小桃心型的模具，烤出来类似于旺仔小馒头的大小，宝宝特喜欢！

6

把面团擀成5毫米左右的厚度，开始按模。

7

把成型饼干胚，用牙签扎上数个小眼，烤箱150度预热10分钟。

8

烤好的紫薯饼干，味道很好！因为没放油、蛋和白砂糖，口感上会觉得不那么香，但确实是可以很放心的让宝宝吃的！有意思的是，我发现，紫薯的比地瓜的饼干要硬一些！

小窍门

过敏宝宝能吃的食物品种是因人而异的，请敏宝家长们视宝宝能吃的食物来制作适合自己家宝宝的饼干吧！

此配方也适合不喜欢吃油蛋奶的成人们！

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