黄豆芽绿豆芽大家一定十分熟悉吧

“黄豆芽、绿豆芽大家一定十分熟悉吧，但是花生芽可能会有一些陌生，花生芽其实就是花生发的芽，花生的营养功效大家一定十分清楚，那花生芽有哪些功效与作用呢？

”

花生芽的营养价值 花生芽的功效与作用：

保护心脑血管：

众所周知花生里面含有的白藜芦醇十分丰富，可以有效保护心脑血管，预防心脑血管疾病，但是花生芽里面含有的白藜芦醇比花生还要高出几倍，因此具有非常好的预防动脉粥样硬化、心脏病的功效。并且花生芽里面含有的钾元素可以降低血脂和血压。

增强抵抗力：

花生芽里面含有大量的植物蛋白、维生素，以及钾、钙、铁、锌等微量元素、氨基酸，因此可以有效增强抵抗力，提高免疫力。

抗衰老：

花生芽里面不仅含有钾、锌等微量元素，还含有维生素A，因此可以美容养颜，延缓衰老，降低身体里面的自由基含量。

预防肿瘤、防癌症：

花生里面含有的白藜芦醇可以预防肿瘤，同样花生芽里面也富含白藜芦醇，能够降低细胞的癌变的概率，增强免疫力，提高抵抗力，从而具有预防肿瘤、防癌的功效。

花生芽的做法 花生芽怎么做：

先将先的花生准备好，花生要选择颗粒饱满，没有畸形的，之后就可以放入清水里面浸泡小时，目的是令花生彻底膨胀，然后捞出反复冲洗2,3次，再放入用黑色塑料薄膜的苗盘中，然后每天喷3,4次水，一定要让花生彻底淋湿。

注意盘中不可以有积水，以免导致烂芽就可以食用了，之后就可以放时间的放在黑暗处，播种后盖上黑色薄膜遮光就可以了，再在芽体上压一层木板，这样做能够使芽体长得肥壮。一般一个星期左右就能发芽。

花生芽霉变可以吃吗：

花生芽霉变是绝对不可以吃的，因为存放的时间太长，或者是受潮就容易导致花生芽霉变，有异味，就一定不能吃。不仅是花生芽，霉变的豆芽也不可以吃，否则里面会产生过量的黄曲霉素，从而容易致癌。

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