洗净刨皮

3张图片

食材明细

主料 土豆 三个

辅料 纯牛奶 一盒

配料 色拉油 适量 生粉 适量 细盐 适量 纯净水 适量

奶香口味炸工艺数小时耗时普通难度

奶味薯条的做法步骤

1

土豆三个，洗净刨皮。

2

用波浪刀切成条。

3

用自来水把土豆表面的淀粉冲洗几遍，至水清。

4

再把清水倒掉，倒入一盒纯牛奶。

5

这时候牛奶还不够满，剩下的就加纯净水至满，盖上一层保鲜膜，浸泡三小时以上，也可以更久。

6

炸之前把土豆倒出来，抖干多余的牛奶。

7

撒适量的生粉摇匀。

8

油温烧到6,7层热的时候把蘸了生粉的土豆倒下去炸，一开始不要动。

9

炸了五分钟左右的时候就可以翻动了，防止个别粘在一起，基本上一直用的是中火炸制，后面就要用筷子时不时的翻动了，观察着土豆的变化。

10

土豆表面基本上炸脆炸熟之后先捞起来，这时候开大火，等30秒钟，再复炸一分钟即可，这时候的土豆就很脆了哦，捞出来沥干油份。

11

撒适量的细盐摇匀，我觉得这是关键，如果不蘸番茄沙司的话就撒细盐，原味炸薯条，也很好吃呢。

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