英国饮食营养学家建议生活

花生粉肠猪骨汤

原料：粉肠300克，猪脊骨500克，淮山药40克，花生仁50克，精盐适量。

花生粉肠猪骨汤的做法1．花生仁、淮山药洗净；猪脊骨洗净。剁成小块；粉肠切片；猪脊骨放入开水中煮5分钟，取出洗净。

2．锅中放水烧开，放入粉肠片、猪脊骨、淮山药、花生仁煮开，撇净浮沫，转用文火煮2小时，放入精盐调味即成。

花生粉肠猪骨汤的特点：昧香浓，口感润滑。

花生的功效与作用

花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍

小提示

香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香

花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

熙仁医院张晓丽

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