自学后每次想吃就做点

1张图片

“很喜欢吃广式肠粉，自学后每次想吃就做点，不用去跑外面排队。”

食材明细

主料 糯米粉 80g 澄粉 60g 玉米淀粉 10g 水 400ml 鲜虾 8只 肉馅 50g

辅料 蒸鱼豉油 3勺 葱 2颗 香菜 2颗 蒜粒 3颗 五香粉 3g 白胡椒粉 3g 料酒 2匙

咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度

广式虾肉肠粉的做法步骤

1

将三种粉加入400ml水调至没有颗粒状【我是前一晚调制好后放冰箱冷藏了一晚】～现调制也可以的。

2

蒸锅里加水烧开后将蒸盘刷油，舀一勺粉浆倒入蒸盘里，晃匀后盖盖儿蒸一分钟即可。

3

虾仁和肉馅都提前用鸡蛋～盐～五香粉～白胡椒粉～料酒码味。

4

肠粉皮蒸好后放入虾仁～肉馅～葱～香菜，用刮到卷成卷儿。

5

刮刀先把四周的粉皮刮起一点，更好卷。

6

将所有的粉皮卷好后入锅蒸制8分钟即可。

7

味碟忘记拍照了，将蒜粒剁成蒜蓉，锅里放油7成热，放入蒜蓉炸成金蒜，倒入蒸鱼豉油，起锅淋在肠粉上即可。

小窍门

蒸肠粉的时候蒸盘一定要晃匀，我后面做的时候没晃匀，有的包漏了。

中风前有什么症状
剖宫产术后腹胀便秘的原因
酒泉男科医院哪家好