调莲菜的做法凉拌调研

调莲菜的做法凉拌

文章导读 调莲菜是个人特别喜欢吃的一道菜，这是因为调莲菜好吃，营养丰富，而且更为重要的是老少皆宜，做调莲菜可以方便所有人吃。我们知道调莲菜的吃法有很多，其中凉拌是最为常见的吃法，凉拌的调莲菜口感佳，非常下饭，多吃也不用担心是否会长胖，那么如何做出美味的调莲菜呢？

做法一

用料

莲菜、姜、盐、糖、味精、白醋

做法

1. 莲菜切薄片，姜切末

<只有逢年过节类的大事才会成为大家出外聚餐的理由p>2. 取盆，放入姜末、盐、糖、白醋、味精;水烧开，倒入莲菜，焯2分钟捞出放入盆中拌匀即可

做法二

用料

藕1节、醋适量、糖适量、辣椒2个、鸡精适量、香菜1根、姜丝适量、花椒适量、盐

适量

凉拌莲菜的做法

莲菜洗净去皮，再洗净!

切成薄片，切莲菜的时候，烧一锅水备用。

水开后，倒入莲菜片，水开后一两分钟即可。

捞出，趁热倒入适量白醋或米醋

盖上盖子，焖几分钟

放入所有调料，拌匀即可。可以多拌点，过年期间天冷，好保存!

吃的时候，再加适量香菜，小磨油，拌匀装盘，凉脆爽口，绝对光盘!

小贴士

1.趁热倒入白醋，莲菜不会发黑!

2.糖只需少量用于提鲜，辣椒丝试个人口味，增减!

3.自然放凉之后，非常爽脆!

做法三

材料

莲藕 约400克、胡萝卜 一般大小 一根、黄瓜 一般大小 一根、大葱、姜、尖椒各少许、盐、鸡精、醋、香油各适量

做法

1 莲藕洗净，去表皮，切薄片(视大小而定，莲菜太大的话，从中间切开，再切半圆形薄片)，浸泡在清水中备用(滴几滴醋，莲菜在煮的时候就不会变黑，而且松脆可口哦);

2 胡萝卜切薄片，可在其上切出合适大小的缺口，既美观又便于用筷子食用;

3 大葱、姜和尖椒均切为细沫状，备用;

4 锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准)，烧开后将莲菜和胡萝卜放一位父亲说。入，轻煮至胡萝卜熟后捞出，沥干水;

5 黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放一起;

6 将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面，热锅里烧油至熟，泼在葱姜尖椒沫上。接着放盐、鸡精、一点香油、搅拌即可。一盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦

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