即然是酥盒源泉

即然是酥盒，那这款小点心本身就是相当酥脆的。每咬一口，都是一层一层的感觉。其实制作的时候只是薄薄的一小片，不加任何膨胀剂，却能膨胀到八倍之大，可见西点的魔力了。而西点往往是这样，一点面粉，一点水，一点鸡蛋，一点黄油，一点白糖，却有着无穷的变幻！

9日原料：高粉150克，低粉150克，盐6克，黄油40克，水150克，裹入用片状黄油180克

馅料：芒果，草莓各少许

份量：42升烤盘三盘80个左右

水果酥盒的做法

1，融化的40克黄油和水，加入面粉和盐揉成一个面团，不用光滑。擀长，并将裹入用黄油也擀长。裹入用黄油是面片的三分之二长度。

2，将面片上部的三分之一折下来，盖住黄油的一半

3，并将面片下部的三分之一再折上去。这样黄油就被完全包裹。这样做的好处就是折出来的层次更多。上一页 1 2 3 下一页查看更多