脊骨海带汤

这里需要指出的就是 脊骨海带汤

材料：猪脊骨400克，水发海带200克，黄豆芽125克，葱段、姜片、黄酒各15克，精盐、米醋各3克，味精、鸡精各2克，香叶3片，香油10克。

脊骨海带汤的做法

1、将黄豆芽洗净。海带洗净，切成均匀的丝。猪脊骨顺骨缝剁成块。

2、锅置火上加入热水烧开，下入猪脊骨焯烫，去除血污捞出，冲洗干净。锅内另加水烧开，分别下入黄豆芽、海带焯烫一下捞出。

3、猪脊骨下入锅内，加入葱段、姜片、香叶、黄酒、米醋，加足水烧开，改小火熬煮约1小时，下入黄豆芽，继续熬煮至脊骨、黄豆芽软烂，拣出葱段、姜片、香叶不用。下入海带丝，加入精盐、鸡精煮至海带软烂，加入香油、味精，出锅装入汤碗内即成。

煲汤小贴士：海带下锅的时间可以根据个人的喜好，喜欢吃软烂的就早一点下锅，反之则晚一点下锅。

海带的营养价值

海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。

小提示

生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查

甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。